Zutaten: (für 4 Personen)

       4 Schmetterlingsteaks
       2 Scheiben Toastbrot
       100 g Frischkäse
       ½ Teelöffel Basilikum (gerebelt)
       ½ Teelöffel Oregano (gerebelt)
       ½ Teelöffel Thymian (gerebelt)

4 Teelöffel Petersilie
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Zahnstocher

       Zubereitung:

1. Für die Füllung die Toastbrotscheiben sehr fein würfeln und in eine kleine Schüssel geben.
2. Die Petersilie kurz abbrausen und anschließend fein hacken.
3. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
4. Den Frischkäse, die Kräuter, den Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zum Toastbrot geben und alles gut vermengen.
5. Die Steaks abbrausen, abtupfen und mit jeweils ca. einem Esslöffel der Masse füllen.
6. Nun noch mit den Zahnstochern zusammen stecken und ringsum mit etwas Olivenöl bepinseln.
7. Das Fleisch braucht auf dem Grill, je nach Dicke, ca. 12 Minuten von jeder Seite.
8. Das Fleisch kurz vor dem Servieren noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Sollte von der Füllung noch etwas übrig geblieben sein, kann man diese auch gut als Dip zum Grillen servieren.
           Das Fleisch kann natürlich auch durch Geflügelbrust oder Geflügelschnitzel ausgetauscht werden.

Guten Appetit!