Zutaten: (für 2 Personen)

       300 g Himbeeren (TK)
       4 Esslöffel Zucker
       2 cl Himbeergeist
       1 Spritzer Zitrone
       Vanilleeis

       Zubereitung:

1. Die Hälfte der Himbeeren in eine Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln Zucker bestreut antauen lassen.
2. Die andere Hälfte der Himbeeren in einen Topf geben und mit dem restlichen Zucker heiß werden lassen.
3. Einen Spritzer Zitrone zufügen und den Himbeergeist unterrühren.
4. Sobald die Himbeeren heiß sind den Topf vom Herd nehmen.
5. Die restlichen Himbeeren zufügen, unterrühren und 2 Minuten ziehen lassen.
6. Jetzt die Himbeeren auf 2 Dessertschalen aufteilen.
7. Nun jeweils 1 Kugel Eis darauf geben und servieren.

Guten Appetit!