Zutaten: (für ca. 12 Stück)

       1 Knoblauchzehe
       1 grüne Paprika
       1 Prise gem. Kreuzkümmel
       1 Bund Petersilie
       500 g Hackfleisch (halb/halb)
       1 Zwiebel

125 g Mozzarella
50 g Paniermehl
Salz & Pfeffer
2 Tomaten
2 Eier

       Zubereitung:

1. Backofen auf 190°C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten.
2. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika und die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Petersilie waschen und fein hacken.
5. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
6. Nun das Hackfleisch, das Paniermehl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Eier und Petersilie verrühren.
7. Die Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Mozzarella dazu geben und alles gut unterheben.
8. Den Teig nun in die Förmchen füllen und ca. 25-30 Minuten backen.

Guten Appetit!