Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen, halbieren und anschließend in gleichmäßigen Abständen immer wieder einschneiden, bis eine Art Fächer entsteht. Achtung, nur so tief, dass die Kartoffeln unten noch zusammen halten!
- Die Butter in einen kleinen Topf geben, auf kleiner Flamme schmelzen lassen und beiseite stellen.
- Den Knoblauch schälen, pressen und mit der flüssigen Butter verrühren.
- Die Kartoffeln auf ein Blech oder in eine Auflaufform geben, mit der Petersilie und etwas Salz bestreuen und die Butter gleichmäßig darüber träufeln.
- Anschließend bei 180°C für ca. 30 Minuten in den Backofen geben.
- Vor dem Servieren nochmals mit dem Fett beträufeln.
Guten Appetit! |