Zutaten: (für 4 Personen)

       400 g Erdbeeren, frisch
       4 Blätter Gelatine, weiß
       300 ml süße Sahne
       4 cl Erdbeerlikör
       1 Prise Salz
       1 Prise Zucker
       1 Zitrone, unbehandelt

       Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, grob zerkleinern, in eine Schüssel geben und fein pürieren.
2. Die Gelatine gemäß Packungsanweisung zubereiten und schmelzen lassen.
3. Anschließend etwas abkühlen lassen.
4. Nun die Gelatine unter die pürierten Erdbeeren geben und gut verrühren.
5. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Likör unter die Erdbeermasse geben und gut unterheben.
6. Die Masse mit etwas Salz und Zucker abschmecken.
7. Jetzt die Zitrone waschen, die Schale abreiben und diese ebenfalls unter die Mousse geben.
8. Zum Schluss die Masse in Schälchen portionieren und im Kühlschrank auskühlen lassen.

Guten Appetit!