Zutaten: (für 4 Personen)

       500 g Putenfleisch
       1 große Zwiebel
       1 Knoblauchzehe
       2 Esslöffel Currypulver
       Salz & Pfeffer

150 ml Kokosmilch
1 Liter Wasser
1 Esslöffel Öl
Koriander (frisch oder. gemahlen)

       Zubereitung:

1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchscheiben darin bräunen.
4. Das Fleisch zufügen und kräftig anbraten.
5. Anschließend das Currypulver über das Fleisch streuen und verrühren.
6. Nun mit Wasser ablöschen und bei kleiner Flamme gar ziehen lassen.
7. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Zum Schluss noch die Kokosmilch zufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
9. Das Curry auf Tellern oder in kleinen Schüsseln anrichten und mit etwas Koriander garniert servieren.

Tipp: Gut dazu passt Reis oder aber ein frisches Baguette.

Guten Appetit!