Zubereitung:
- Die Eiweiße zusammen mit dem Salz und dem Zucker in eine hohe Schüssel geben und mit dem Mixer so aufschlagen, dass der Eischnee Spitzen zieht.
- Anschließend das Vanilleextrakt darunter ziehen.
- Zum Schluss den Kakao und die Schokotropfen vorsichtig darunter heben. So erhält die Masse eine schöne Marmorierung.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Jetzt mit 2 Teelöffeln "Kleckse" der Baiser Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Die Bisous für ca. 20 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Außenseite fest geworden ist (innen bleiben sie aber weich und cremig).
- Die Bisous aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Tipp: Beim Backen reißen die Bisous auf. Das muss so sein.
Guten Appetit! |