Zubereitung:
- Die Bananen Schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit 4 Esslöffeln Zucker vermischen.
- Den Backofen zwischenzeitlich auf 200°C vorheizen.
- Die Eier und den restlichen Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
- Den Ricotta oder Magerquark esslöffelweise dazugeben.
- Zum Schluss die Speisestärke untermischen.
- Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten.
- Die Hälfte der Mandeln mit den Bananen unter den Ricotta mischen.
- Nun eine Gratin Form einfetten und die Masse einfüllen.
- Die Oberfläche glatt streichen und mit den restlichen Mandeln bestreuen.
- Im Backofen, mittlere Schiene, etwa 20-25 Minuten gratinieren.
Guten Appetit! |