Zutaten: (für 4 Personen)

       1 Ananas (frisch)
       300 g Kirschen
       100 ml Weißwein
       250 ml Apfelsaft
       1 Zitrone
       1 Teelöffel Vanillinzucker
       2 Esslöffel Zucker
       1 Esslöffel Maraschino oder Kirschwasser
       Vanilleeis

       Zubereitung:

1. Die Ananas dick schälen, der Länge nach vierteln und den harten Strunk heraus schneiden.
2. Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Die Kirschen waschen, trocken tupfen, entkernen und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Nun den Weißwein, Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Vanillinzucker miteinander verrühren und über die Früchte geben.
5. Diese müssen nun zugedeckt 2-3 Stunden, besser jedoch noch über Nacht, ziehen.
6. Kurz vor dem Portionieren den Maraschino oder das Kirschwasser zufügen.
7. Die Früchte gut verrühren und einen Teil derer in Gläser füllen.
8. Etwas Vanilleeis darüber geben und dieses erneut mit Früchten bedecken.
9. Zum Schluss nochmals etwas Vanilleeis darauf geben und servieren.

Tipp: Die Kirschen können gut durch Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.

Guten Appetit!