Zubereitung:
- Das Ei in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer aufschlagen.
- Den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Salz zu dem aufgeschlagenen Ei geben.
- Die Masse nochmals aufschlagen.
- Während des Weiterschlagens das Öl in einem feinen Strahl einfließen lassen.
- Die Masse solange verrühren, bis das Öl verbraucht ist.
- Die Masse muss eine cremige Konsistenz bekommen.
- Nun noch mit dem Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit! |